金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体专业生产加工的企业。
西南地区的饮食特点:
西南地区位于我国的西南边陲,包括四川省、重庆市、贵州省、云南省、西藏自治区等。这些地区主要以大米和糯米为主食,兼食小麦、玉米、红薯、蚕豆、青稞、荞麦、高粱等。西南地区的小吃很有名气,比如米线、粽粑、荷叶包饭等,西南地区人们普遍嗜辣,“宁可无菜,不可缺辣”;大多喜酸,“三天不吃酸,走路打转转”;食物一般都具有物美价廉的特点,且具备浓厚的地域饮食文化色彩。
优质品种种植 多种烹调方式
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古往今来,文人雅士颇注重饮食保健,在实践中形成了一套养生之道,其中陆游享年86岁,为我国古代诗坛寿命最长的诗人之一。文人的饮食养生法,从其留下的诗作中可略见一斑。
食竹笋
竹笋以色洁白、质细嫩、味清鲜而被视为“菜中珍品”,初上市时物稀价贵,李商隐赞道:“嫩箨香苞初出林,五陵论价重如金”。白居易《食笋》亦云:“……紫箨折故锦,素肌擘新玉。每日逐加餐,佳食不思肉。久为京洛客,此味常不足。且食勿踟蹰,南风吹作竹。”曾两度出任杭州地方的“宁可食无肉,不可居无竹”的苏东坡,在《初到黄州》一诗中大加赞赏竹笋“久抛松菊犹细事,苦笋江豚那忍说?”陆游以“色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩”盛赞江西的“猫头笋”。郑板桥“江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初”的诗句,中式快餐料理包批发,对鲜笋烧鲥鱼的赞美之情更是跃然纸上。这真可谓众所同嗜、异口同声、叫绝不已。
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菜肴与器皿在形态上要和谐:
中国菜品种繁多,形态各异,食器的形状也是千资百态。可以说,在中国,有什么样的肴馔,就有什么样的食器相配。例如,平底盘是为爆炒菜而来,汤盘是为熘汁菜而来,椭圆盘是为整鱼菜而来,深斗池是为整只鸡鸭菜而来,莲花瓣海碗是为汤菜而来等等。如果用盛汤菜的盘成爆炒菜,便收不到美食与美器搭配和谐的效果。
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